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Voyage culinaire en Corée du Sud : 4 plats à déguster à tout prix
La Corée du Sud fait partie des destinations les plus visitées sur le continent asiatique. Avec ses divers paysages d’une beauté rare, sa faune et sa flore riche et diversifiée ainsi que les nombreuses activités attrayantes qu’on peut y faire, on comprend bien pourquoi. Mais rassurez-vous, ce n’est pas tout ce que le pays du Matin calme a à offrir. Un séjour sur le territoire sud-coréen c’est aussi l’occasion de découvrir la cuisine locale qui est réputée pour être exquise ! Les fins gourmets et les plus gourmands y trouveront à coup sûr leur bonheur. Dans cet article, découvrez 4 plats à goûter absolument en Corée du Sud.
Le Kimchi
Le Kimchi est sans aucun doute le plat le plus populaire en Corée du Sud. Il fait partie de la gastronomie sud-coréenne depuis des lustres. Il s’agit d’un plat traditionnellement préparé avec diverses sortes légumes fermentées. Le plus souvent, c’est le chou dont il est question. Ce dernier est mariné et fermenté dans de la sauce piquante, ce qui lui donne un goût singulier très plaisant. Il est d’ailleurs réputé pour rendre addictif.
Ce mets peut notamment s’accompagner d’ingrédients différents et il peut donc s’adapter, peu importe les saisons. Vous en trouverez un peu partout en Corée du Sud (restaurants, maisons d’hôtes…). Il peut se déguster à n’importe quelle heure de la journée, que cela soit au petit déjeuner, au déjeuner ou au dîner.
Le Bibimbap
Le Bibimbap est un autre plat traditionnel sud-coréen que vous pourrez déguster partout pendant votre séjour au pays du Matin calme. Ce mets fait partie des spécialités culinaires les plus appréciées grâce à son abondance d’ingrédients sains et les saveurs diversifiées qu’elle procure.
Composé de riz, de viande marinée, de diverses sortes de légumes sautés (carottes, épinards, champignons…) et d’œuf poché ou au plat, il s’avère complet et vous rassasiera à coup sûr. Durant votre séjour, n’hésitez pas à en manger autant de fois que vous le souhaitez, car il existe diverses variantes du plat. D’ailleurs, chaque région sud-coréenne possède notamment leur propre version du Bibimbap.
Le Gimbap
Bien que le Gimbap fait penser à des sushis, ce mets traditionnel sud-coréen n’a absolument rien à voir avec cette spécialité japonaise. Certes, il est tout aussi enroulé de feuille d’algues, mais la façon dont il est préparé fait toute leur différence.
Dans le Gimbab, le riz n’est pas mélangé à du vinaigre comme dans les sushis, c’est plutôt de l’huile de sésame qui est ajoutée. Ce qui donne au riz un goût plus ou moins sucré. Le Gimbap ne contient pas non plus de poissons cru, vous y retrouverez diverses sortes de légumes à la place. Il n’est pas non plus rare qu’il soit garni avec des œufs ou encore avec de la viande. Ce petit plat délicieux va ravir vos papilles !
La Haemul-pajeon
Pour les amateurs de fruits de mer, la Haemul-pajeon est la spécialité à ne surtout pas manquer de goûter lors de votre séjour en Corée du Sud. Elle est composée d’oignons verts et de diverses sortes de fruits de mer telles que des calamars, des huîtres, des crevettes, des palourdes…
Généralement, ce plat se présente sous forme d’une crêpe épaisse et donne l’impression qu’il s’agit d’une pizza. Traditionnellement, les Sud-Coréens le dégustent avec un verre de makgeolli, un alcool de riz sud-coréen.
